冰箱裡最後兩片好吃的鮭魚，加上兩顆蕃茄與兩根茄子，今天來吃蕃茄義大利麵吧！
做的很隨性，沒有也不太需要食譜，步驟簡單寫一寫嚕～
三片大蒜拍開用一大匙橄欖油爆香，然後把切塊的蕃茄下去一起炒。炒至蕃茄變軟後小火煮個十分鐘，需攪拌以免黏鍋，若煮乾了就加點水，水勿多以免過稀。
之後將蕃茄用食物調理機打成泥，加入一大匙蕃茄醬和半湯匙醬油，一片月桂葉和一根乾辣椒提味，回鍋繼續小火煮十分鐘，熄火前加撮鹽試一下味道。
起一鍋水煮麵，同時將茄子切片用橄欖油煎軟（起鍋前淋些醬油會很香），鮭魚切塊撒麵粉後煎熟。
義大利麵煮好後入蕃茄糊拌勻，裝盤放上茄子與鮭魚，撒點巴西利漂亮一下，完工！
我不會擺盤啦～嗚嗚～醜orz
鮭魚新鮮美味，自製的蕃茄醬酸甜爽口，秋天的茄子香軟好吃，食慾之秋～食慾之秋啊～
SOURCE
做的很隨性，沒有也不太需要食譜，步驟簡單寫一寫嚕～
三片大蒜拍開用一大匙橄欖油爆香，然後把切塊的蕃茄下去一起炒。炒至蕃茄變軟後小火煮個十分鐘，需攪拌以免黏鍋，若煮乾了就加點水，水勿多以免過稀。
之後將蕃茄用食物調理機打成泥，加入一大匙蕃茄醬和半湯匙醬油，一片月桂葉和一根乾辣椒提味，回鍋繼續小火煮十分鐘，熄火前加撮鹽試一下味道。
起一鍋水煮麵，同時將茄子切片用橄欖油煎軟（起鍋前淋些醬油會很香），鮭魚切塊撒麵粉後煎熟。
義大利麵煮好後入蕃茄糊拌勻，裝盤放上茄子與鮭魚，撒點巴西利漂亮一下，完工！
我不會擺盤啦～嗚嗚～醜orz
鮭魚新鮮美味，自製的蕃茄醬酸甜爽口，秋天的茄子香軟好吃，食慾之秋～食慾之秋啊～
SOURCE
No comments:
Post a Comment