MARTINI 雞尾酒之王 馬丁尼

 
根據前陣子看到的一個網頁，酒訊的介紹：

馬丁尼之所以被稱作雞尾酒之王，是因為馬丁尼對材料、調酒技巧的要求比大部分雞尾酒要高，
傳統的馬丁尼甚至要高達27個調酒步驟，才能成就一杯極粹瓊漿，在全世界中的酒吧中，
每一位調酒師調出的馬丁尼都大不相同，光是馬丁尼酒譜就超過250種，加上該酒款完美的純粹風味，
讓不少風雅之士為之傾心，將飲用馬丁尼視為時尚的象徵。
不過本豬這次就依照手邊的 "懶人調酒~ 100種最後歡迎的雞尾酒" 這本豬的酒譜練習看看：



材料：
琴酒                       1.5 oz
Martini Extra Dry   0.75 oz

做法： (攪拌法)      容器： 雞尾酒杯

1. 雞尾酒杯預先放入冰箱冷凍庫冰鎮。

2. 取搖酒器裝入1/2杯冰塊，加入琴酒與香艾酒後，以吧叉匙攪拌2~3圈即可。

3. 以搖酒器的背蓋過濾冰塊後，將酒液倒入冰鎮後的雞尾酒杯。

4. 放入紅心橄欖裝飾...


老實說馬丁尼這款調酒目前試做了兩次都不太滿意，或許是琴酒與香艾酒的香草味讓人不太適應吧。
第一次照原比例調，感覺有個刺激的草味還挺難令人接受的。
第二次把琴酒比例調低了，發現好像也不是琴酒的問題，整個酒變的有點鹹鹹甜甜的，大概是香艾酒太多了。
或許下次可以試試把琴酒的比例放更高看看，畢竟在琴酒純飲的時候，本豬其實對那味道印象還不錯的。
也可能是這個酒譜太簡單了沒辦法把馬丁尼的味道發揮出來，看來還有許多可練習之處。
而馬丁尼通常會以紅心橄欖做為裝飾，本身的味道是略帶鹹味的，
或許是這樣搭會比較合適吧，而且也蠻好看的。
紅心橄欖還有點不好找，愛買的進口商品特區，或是頂好超市大概可以看到。
而馬丁尼也有改用伏特加做為基酒的調法，或許下次也可以試看看。
SOURCE